청담동샤브
청담동샤브는
“샤브육수는 싱겁고 고기와 야채를 끊여 우려낸 맛”
이라는 선입견을 깨고자 청담동샤브만의 노하우로 오랜시간
정성으로 끊인 담백(멸치)육수와 단짠(간장)육수 자체로 깊고 진한 육수맛을
내기 위해 오늘도 노력하고 있습니다.
소스류 또한 자체개발 소스로 청담동샤브만의 육수와 잘 어울리는 소스를
개발하였으며 지속적인 노력을 지금도 하고 있습니다.
매일 아침 농산물 시장에서 싱싱한 야채만을 선별하여 최고의 신선도를
고객에게 드리기 위해 노력하고 있으며, 품질 좋은 육류를 매장에서 직접
절단하여 신선함을 유지하는 방식으로 운영하고 있습니다.
청담동샤브
청담동샤브는
“샤브육수는 싱겁고 고기와 야채를 끊여 우려낸 맛”
이라는 선입견을 깨고자 청담동샤브만의
노하우로 오랜시간 정성으로 끊인
담백(멸치)육수와 단짠(간장)육수 자체로
깊고 진한 육수맛을
내기 위해 오늘도 노력하고 있습니다.
소스류 또한 자체개발 소스로 청담동샤브만의
육수와 잘 어울리는 소스를 개발하였으며
지속적인 노력을 지금도 하고 있습니다.
매일 아침 농산물 시장에서
싱싱한 야채만을 선별하여
최고의 신선도를 고객에게 드리기 위해
노력하고 있으며, 품질 좋은 육류를
매장에서 직접 절단하여 신선함을 유지하는
방식으로 운영하고 있습니다.
NO.1 청담동샤브 성공경쟁력
NO.1 청담동샤브
성공경쟁력
" 맑음을 담은 청담꽃의 오감이야기 "
오감만족
시각
빛깔 좋은(신선한) 소고기와 신선한(싱싱한) 야채
그리고 다양한 육수를 보는 즐거움
촉각
신선한 야채, 프리미엄 소고기와 새우 그리고 영양죽까지 먹는 다양한 즐거움
미각
비법 육수 5가지 맛과 3가지
특별한 소스 맛을 맛보는 즐거움
청각
음식이 조리되는 기다림 속의
행복한 소리를 듣는 즐거움
후각
편백나무의 향과 감출 수 없는
맛깔스러운 육수의 향을 맡는 즐거움
" 맑음을 담은 청담꽃의 오감이야기 "
오감만족
시각
빛깔 좋은(신선한) 소고기와 신선한(싱싱한) 야채
그리고 다양한 육수를 보는 즐거움
촉각
신선한 야채, 프리미엄 소고기와
새우 그리고 영양죽까지 먹는 다양한 즐거움
미각
비법 육수 5가지 맛과 3가지
특별한 소스 맛을 맛보는 즐거움
청각
음식이 조리되는 기다림 속의
행복한 소리를 듣는 즐거움
후각
편백나무의 향과 감출 수 없는
맛깔스러운 육수의 향을 맡는 즐거움
인스타그램
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특별함이 있는
청담동메뉴
담백(멸치)샤브
엄선된 멸치로 오랜 시간 끓인
청담동 샤브만의 노하우가 담긴
시원하고 담백한 샤브
단짠(간장)샤브
청담동샤브만의 비법간장에
각종 야채와 해산물을 넣고 끓여
단맛과 짠맛의 조화로 남녀노소 좋아하는 샤브
된장샤브
우리땅에서 정성으로 숙성한
청담동샤브만의 비법된장으로 끓인
구수하고 진한 샤브
마라샤브
청담동샤브만의 더 진하고 더 강렬한
특제마라소스를 넣어 중독성 있는 마라샤브
얼큰샤브
청담동 샤브만의 특제소스를 넣어
중독성 있는 얼큰하고 감칠맛 나는 샤브
들깨샤브
고소하고 향긋한 들깨의 맛과
영양소가 가득한 들깨샤브
편백찜
편백나무 피톤치드향이 가득한
특별함을 느낄 수 있는 1인 편백찜
특별함이 있는
청담동메뉴
담백(멸치)샤브
엄선된 멸치로 오랜 시간 끓인
청담동 샤브만의 노하우가 담긴
시원하고 담백한 샤브
단짠(간장)샤브
청담동샤브만의 비법간장에
각종 야채와 해산물을 넣고 끓어
단맛과 짠맛의 조화로 남녀노소 좋아하는 샤브
된장샤브
우리땅에서 정성으로 숙성한
청담동샤브만의 비법된장으로 끓인
구수하고 진한 샤브
마라샤브
청담동샤브만의 특제소스를 넣어
중독성 있는 얼큰하고 감칠맛 나는 샤브
얼큰샤브
청담동 샤브만의 특제소스를 넣어
중독성 있는 얼큰하고 감칠맛 나는 샤브
들깨샤브
들깨샤브: 고소하고 향긋한
들깨의 맛과 영양소가 가득한 들깨샤브
편백찜
편백나무 피톤치드향이 가득한
특별함을 느낄 수 있는 1인 편백찜
청 담 동 샤 브
수익분석
단위 : 원 /부가세별도
항목
금액
비율
월 매출액
100,149,500
100%
식자재비
30,044,850
30%
인건비
25,037,375
25%
임차료
4,005,980
4%
공과금,잡비
6,509,718
6.5%
카드수수료
2,002,990
2%
로열티
1,502,242
1.5%
순이익
31,046,345
31%
* 위 표는 청담동샤브 지점 (2023년 1월, 29평)의 실제 매출액에 근거한 손익자료입니다.
상권특성, 경기변화, 점주역량 등에 따라 변동될수 있습니다.
* 상기매출액과 수익률은 평균이 아닌 상위점포이므로 귀하 점포의 매출액과 수익률과는 차이가 있을수 있습니다.
* 상기 수익률에는 고장자산에 대한 감가상각비와 세금이 제외되어 있습니다.
청 담 동 샤 브
수익분석
단위 : 원 /부가세별도
항목
금액
비율
월 매출액
100,149,500
100.0%
식자재비
30,900,000
30%
인건비
25,037,375
25%
임차료
4,005,980
4%
공과금,잡비
6,509,718
6.5%
카드수수료
2,002,990
2%
로열티
1,502,242
1.5%
순이익
31,046,345
31%
청담동 가족점
창업절차
창업절차
창업비용
| 구분 | 30평기준 | 비고 | ||
| 가맹비 | 10,000,000 | 소멸성 | "청담동샤브"의 상표사용 | |
| 교육비 | 5,000,000 | 소멸성 | 제품에 대한 조리교육 | |
| 물류 이행보증금 | 3,000,000 | 계약종료후 환급 | ||
| 소계 | 18,000,000 | |||
| 인테리어 | 인테리어 | 60,000,000 | 평당 200만원 | 가설, 목공자재, 전기, 공조 등등 |
| 주방기물 | 15,200,000 | 메인, 서브주방 | 냉장고, 냉동고, 육절기등 일체 | |
| 주방집기 | 25,500,000 | 주방기물, 집기, 가구 외 | 식기류일체, 인덕션, 자개크레이 등 | |
| 가구 | 9,000,000 | 평당 30만원 | 인덕션 타공 테이블 및 의자, 가구 등 | |
| POS | 렌탈가능 | 프로그램, CID 포함 | 포스본체, 부수물품 등/이동단말기별도 | |
| 간판 | 5,000,000 | 간판, 사인물 등 | LED네온, 전면, 돌출, 기타 등 | |
| 소계 | 114,700,000 | |||
| 추가사항 | 본사품목초도 | - | 오픈시 초도물류별도 책정 | |
| 홍보작업비용 | - | 파워블로거/기가 및 홍보비용 | 브랜드 매출증대 및 홍보활용 | |
| 임대보증금 | - | 건물측 임대보증금 | ||
| 소계 | 0 | |||
| 합계 | 132,700,000 | |||
| 구분 | 20평기준 | 비고 | ||
| 가맹비 | 10,000,000 | 소멸성 | "청담동샤브"의 상표사용 | |
| 교육비 | 5,000,000 | 소멸성 | 제품에 대한 조리교육 | |
| 물류 이행보증금 | 3,000,000 | 계약종료후 환급 | ||
| 소계 | 18,000,000 | |||
| 인테리어 | 인테리어 | 40,000,000 | 평당 200만원 | 가설, 목공자재, 전기, 공조 등등 |
| 주방기물 | 14,800,000 | 메인, 서브주방 | 냉장고, 냉동고, 육절기등 일체 | |
| 주방집기 | 19,500,000 | 주방기물, 집기, 가구 외 | 식기류일체, 인덕션, 자개크레이 등 | |
| 가구 | 6,000,000 | 평당 30만원 | 인덕션 타공 테이블 및 의자, 가구 등 | |
| POS | 렌탈가능 | 프로그램, CID 포함 | 포스본체, 부수물품 등/이동단말기별도 | |
| 간판 | 5,000,000 | 간판, 사인물 등 | LED네온, 전면, 돌출, 기타 등 | |
| 소계 | 85,300,000 | |||
| 추가사항 | 본사품목초도 | - | 오픈시 초도물류별도 책정 | |
| 홍보작업비용 | - | 파워블로거/기가 및 홍보비용 | 브랜드 매출증대 및 홍보활용 | |
| 임대보증금 | - | 건물측 임대보증금 | ||
| 소계 | 0 | |||
| 합계 | 103,300,000 | |||
* 별도비용 : 철거/가설/전기/가스/냉난방기/파사드/데크/어닝/화장실/오디오/덕트/소방시설/인허가/식기세척기(렌탈가능)/키오스크(렌탈가능)/지방경비/인테리어소품 등
* 인테리어 직접 진행 시, 감리비용 별도
* 본 인테리어 비용은 예상 비용으로 현장 실측 후 정확한 비용이 산출됩니다.
* 매장의 상황에 따라 인테리어,주방설비 등은 변동 될 수 있습니다.
※ 로드샵 기준가격입니다.
특수상권매장은 별로도 가격 책정됩니다.
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